2020年から
少しずつ進んでいます

たくさんの皆様に支えて頂きながら
小さな苗木を一本一本丁寧に植樹して

台風、大雨、雑草と闘いながら
葡萄たちを育てています


朝から葡萄畑の管理　醸造の準備
夕方からイタリア料理店

やりたい事はいっぱいです


株式会社 小浜温泉ワイナリー

代表取締役　川島貴宏

地元で収穫される新鮮な野菜、
魚介類、ブランドのお肉。

四季折々の食材をイタリア料理に
落とし込んでいます。

形が悪かったり小さく不揃いでも

料理人にとっては利点だらけ

大味にならず甘み、旨味充分

自社のワインと合う料理に仕上げます

長崎県全体

穀物・野菜・農産物全般
海藻・魚の種類全般が豊富
食材の宝庫です

地元食材をイタリア料理に
そして複雑な美味しさをワインと共に

温泉と食が堪能できる環境整備

地元小浜の食文化の
一つになりますように。